無(wú)鋁油條膨松劑價(jià)格-億發(fā)(在線咨詢)-臨沂無(wú)鋁油條膨松劑

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：601258211 更新時(shí)間：2025-08-22

億發(fā)食品（德州）有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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無(wú)鋁油條變軟不酥脆的原因

傳統(tǒng)工藝采用的是明礬炸油條，但是只要使用明礬炸油條，臨沂無(wú)鋁油條膨松劑，就會(huì)造成油條鋁超標(biāo)3-5倍，為了避免油條鋁超標(biāo)，只有使用無(wú)鋁油條膨松劑，而用無(wú)鋁油條膨松劑炸油條一般都比不上明礬酥脆，這是目前無(wú)法解決的技術(shù)問(wèn)題。

可以說(shuō)油條的酥脆性也是含鋁油條和無(wú)鋁油條一個(gè)主要區(qū)別，一般只要酥脆性好的油條，大都是用明礬炸的含鋁油條，而油條發(fā)軟（有的說(shuō)發(fā)硬），大都是用無(wú)鋁油條膨松劑的油條。

1、凡是炸油條銷售者，不要為了油條酥脆而再用明礬炸油條，不少地方的部門都在嚴(yán)查油條中的鋁超標(biāo)，無(wú)鋁油條膨松劑多少錢，網(wǎng)上已有不少因鋁超標(biāo)的案例。

2、無(wú)鋁油條膨松劑炸的油條盡管酥脆性比不上明礬，但是口感和色澤都要比明礬效果好。顧客提出無(wú)鋁油條不酥脆，是因?yàn)榇蠹也涣私?，只要炸油條者告訴顧客油條發(fā)軟是真正健康的無(wú)鋁油條，相信大家會(huì)做出正確的選擇的。

無(wú)鋁油條和面手法介紹機(jī)械和面（立式和面機(jī)）

將面粉、無(wú)鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，慢速2-3min，快速6-7min，將面團(tuán)和勻并稍微起筋即可，根據(jù)和面機(jī)轉(zhuǎn)速的不同，可適當(dāng)調(diào)整和面時(shí)間。

使用臥式和面機(jī)，先正轉(zhuǎn)8-10min打成團(tuán)，再手工揉至面團(tuán)光滑。

手工和面：將面粉、五豐無(wú)鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，無(wú)鋁油條膨松劑生產(chǎn)廠家，手工和面至面團(tuán)均勻，靜置5-10min，再揉、揣、疊面，直到面團(tuán)光滑即可。

無(wú)鋁油條膨松劑：使用無(wú)鋁油條膨松劑炸制油條個(gè)頭很大，色澤金黃，趁熱使用口感也不錯(cuò)，放涼以后口感有點(diǎn)韌性（也就是發(fā)硬）、而且有的體積膨脹過(guò)大還會(huì)有不支架現(xiàn)象。根據(jù)市場(chǎng)需要，五豐公司研發(fā)了無(wú)鋁油條膨松劑，炸的油條口感韌性不大，酥脆性和傳統(tǒng)明礬膨松劑炸的油條類似。無(wú)鋁油條膨松劑添加量一般添加量為1.5-2%（以面粉計(jì)）。另外，無(wú)鋁油條膨松劑炸的油條內(nèi)部比較瓷實(shí)，所以放涼以后也不會(huì)發(fā)軟、不支架。

無(wú)鋁油條膨松劑價(jià)格-億發(fā)(在線咨詢)-臨沂無(wú)鋁油條膨松劑由億發(fā)食品（德州）有限公司提供。億發(fā)食品（德州）有限公司是從事“復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來(lái)電咨詢！聯(lián)系人：陳經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事生濕面穩(wěn)定劑，面粉強(qiáng)筋劑，面條改良劑的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。

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